Revista La Barra
Descripción
Frecuencia: 4 Edciones al año.
La comunidad de negocios para restaurantes, hoteles y clubes.
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Edición actual
Edición No. 127
01 de septiembre de 2021
- Reactivación. Las lecciones de la pandemia.
- Nuevos modelos. Los establecimientos gastronómicos exploran nuevas formas de vender comida. Muchos han descubierto una nueva forma de generar ingresos.
- Kilómetro 0. Con las restricciones y cierres de fronteras, el proveedor local y sus productos empezaron a tener más importancia para los cocineros.
Edición anterior
Edición No. 126
01 de mayo de 2021
- Cocinas no tan ocultas. ¿Hay futuro para las dark kitchens?
- Mercadeo digital: clave para visibilizar.
- Diseñar la experiencia. El mapa de procesos en una cocina oculta es básico para que todo salga a la perfección. Ocho pasos para tener en cuenta.
- Premios La Barra: ganadores.
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