Revista La Barra
Descripción
Frecuencia: 4 Edciones al año.
La comunidad de negocios para restaurantes, hoteles y clubes.
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Edición actual
Edición No. 130
29 de junio de 2022
- Cocina saludable. Cuidar la salud del comensal.
- Dulce y vegetal. La alimentación basada en plantas también llega al mundo de la repostería y pastelería. Allí el reto es más grande a la hora de sustituir ingredientes.
- ¿Son rentables los productos orgánicos?
- Todo sobre los Mocktails.
Edición anterior
Edición No. 129
01 de febrero de 2022
- Cautivar al comensal. Los retos del servicio en la nueva normalidad.
- Generar confianza. a pandemia de COVID-19 dejó enseñanzas a los restaurantes que han visto cómo los protocolos de bioseguridad son hoy más exigentes.
- Establecimientos flexibles. Una palabra clave en el diseño de restaurantes es flexibilidad. Esto permite reaccionar ante la incertidumbre.
- Turismo de inmersión.
Ediciones históricas
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